#앵두청 #앵두술 #자두 설사약. 변비약. 썸네일형 리스트형 앵두청 만들기 부암동에 살 때 앵두 술을 담가 본 적이 있었다 내가 구운 분청사기호에 빨갛게 익은 앵두를 두 사발을 넣고 소주를 두 병을 넣어 앵두술을 담었섯다. 거실 책장 위에 올려놓고 앵두 술이 익기만을 기다린 적이 있었다. 그런데 약 3개월이 지나 술을 개봉해보니 항아리에는 술이 없고 찌그러진 앵두와 술이 바닥에 조금 있었다. 술이 증발했을까? 고 생각했는데 항아리 및이 축축하고 습기가 있었다. 호가 샌 것을 알았다. 분청사기는 소성이 약해서 1000도에 익으면 입자가 거칠어 물이 새 나갔다고 한다. 청자 백자의 자기는 1200도 익으니까 단단한데... 앵두술을 먹을 사람이 없어 앵두청을 담그기로 했다. 앵두청은 앵두 1kg 백설탕 1kg 동양으로 유리병에 담기로 했다. 맛있는 앵두청을 기대하며..... 3개월 .. 이전 1 다음
