메주쑤기 썸네일형 리스트형 메주 만들기 재료 흰콩 [황금콩, 태광, 백립종] 경기 강원 경북이 콩 생산지 1. 콩은 100도C에서 3-4시간 푹 삶아 콩알이 누런색으로 변하면 잘 삶아진 것입니다 2. 콩을 짛찌어 메주를 만듭니다 3. 메주를 상온 약 30도 전후에서 3일 말립니다 4. 그리고 3일 정도 말린후 짚을 켜켜로 깔면서 27-28도로 2주정도 띄웁니다 5.메주를 짚으로 역어 방안이나 기둥에 매달아말립니다 이전 1 다음