녹색채소 술술 넘기는 쌈장 만들기
녹색채소 술술 넘기는 쌈장 만들기 봄날의 별미로 즐기는 보약 씹기도 전에 ‘아삭’소리 날 것 같은 쌈채소 위에 뜨거운 밥 한 숟가락, 그리고 군침 도는 쌈장 한 스푼… 입맛 톡톡히 살려주는 쌈채소와 쌈장이 봄철 밥상 위로 귀환했다. 감칠맛 나는 쌈장과 그에 어울리는 숙쌈, 생쌈의 조화. ▲ (왼쪽위부터시계방향) 잣고추장쌈장, 명란젓부추쌈장, 청양고추건새우쌈장, 두부된장쌈장 구수한 맛 제대로 살린 두부된장쌈장 ● 재료 된장 1/2컵, 두부 1/4모, 다진 붉은고추•송송 썬 실파•깨소금 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 물 1/3컵, ● 만드는 법 1 된장은 덩어리가 없도록 굵은체에 내려 물 1/3컵을 붓고 바글바글 끓인다. 2 두부는 곱게 으깨어 면포에 싸서 수분을 제거한 뒤 ①에 넣..